「背徳」「ギルティ」はなぜ流行る？ ―我慢する生活者を動かす“実感”
「背徳」「ギルティ」——なぜ今、こうした言葉とともに語られる食が、これほど多くの生活者を惹きつけるのでしょうか。
その背景には、日常的に「我慢」を重ねる生活者が求める“欲求解放の実感”があります。
本資料では、Z世代を含む生活者調査やコンビニ食の実態調査をもとに「背徳感」の正体を読み解き、それを高カロリーではなく“実感”として捉え直します。
さらに、その実感を油脂の機能で設計するアプローチと、官能評価・アプリケーション評価の実データまでを、商品開発・マーケティングの視点で解説します。
この資料でわかること
- 「背徳グルメ」の流行と「我慢の構造」
- 食による感情の解放と生活者の本音
- 「満たされた実感」を作る商品設計
- 引用データ例：「コンビニエンスにおける商品購入の意識調査」2025年
- 掲載データ：香気成分濃度評価（PTR-MS）/官能評価/アプリケーション評価例
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