日清ニューベイク100

日清ニューベイク100

生地の水分を保つことで、しっとり柔らかな食感を長持ちさせるO/W乳化型生地改良剤

日清ニューベイク100

製品特長

  1. 特長

    ふんわりしっとりとした食感の付与

    加水とともに生地に配合することで、柔らかく、ふんわり、しっとりした食感を付与します。

  2. 特長

    経時的なしっとりさの維持

    保水性に優れ、時間が経ってもしっとり感を持続させ、パンの美味しさを保ちます。

  3. 特長

    優れたレンジアップ耐性

    レンジアップ時に硬くゴムのような食感になってしまう劣化に対し抑制効果があります。

用途例

  • ▪パン全般、ケーキ生地など(しっとり感の維持)
  • ▪サンドイッチ等のチルド惣菜パン(経時によるパサつきの抑制)

 

製品仕様

内容量 12kg
荷姿 段ボール
保存方法 冷蔵保存(10℃以下)​
賞味期限 8ヶ月

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